Från böna till kopp med kärlek,
känsla och kunskap

Självklart är bönorna, rostningen, malningen och espressomaskinen viktiga ingredienser för att fixa gott kaffe. Men för att brygga gudomligt kaffe krävs en kaffeälskande barista.

Vi brukar säga att vi har Sveriges bästa baristor. Och det är ingen slump. Alla våra baristas är diplomerade och har genomgått en teoretisk och praktisk utbildning. Där har de fått lära sig allt från råvaror och teknik till vikten av hårda nypor och att spinna mjölken till krämigt skum.

Förutom kunskap och fingertoppskänsla handlar det om träning och åter träning. Bönorna ska ha den optimala malningen, doseringen ska vara rätt och handtaget ska dras åt lagom hårt. Allt för att klara den magiska 20-sekundersregeln. Inte för snabbt och inte för länge – 20 sekunder är den optimala rinntiden för en perfekt espresso.

Men det hänger faktiskt inte bara på bönorna och hantverksskickligheten – det måste vara rätt vattenkvalitet också. Därför har alla våra kaffemaskiner effektiva vattenfilter som garanterar samma höga vattenkvalitet överallt. Du kan alltså vara helt lugn för att ditt älsklingskaffe på Köpmansgatan i Halmstad smakar precis lika gott på Kungsgatan i Stockholm.

Och tveka inte att fråga våra baristor om du undrar över något.